NOT ORDINARY PIZZA

La Pizza fa parte della cultura del nostro Paese.
Per questo abbiamo selezionato con cura gli ingredienti, scegliendoli
tra le specialità italiane ma anche estere, proponendovi un prodotto buono,
ricercato, salutare e digeribile.

FARINE

Ricerchiamo materie prime di prima qualità.
Le nostre pizze utilizzano farine biologiche uniche,
caratterizzate dall’equilibrio tra i grani più antichi del
mondo e quelli più innovativi. Un connubio perfetto
di valori nutrizionali e sapori originali.
Mix di farine
bio, integrali
grani antichi,
macinate a
pietra

MATURAZIONE

Nelle Rinopizza utilizziamo un lievito madre prefermentato
naturale che ha più di 30 anni e facciamo maturare il nostro
impasto minimo 48 ore.
I BENEFICI DELLA LUNGA LIEVITAZIONE

La lievitazione naturale ha degli indubbi vantaggi sia da un
punto di vista organolettico che nutrizionale:

Profumi e gusto ineguagliabili. Nessun lievito industriale
riesce ancora a raggiungere il caratteristico “profumo
del forno” espresso da un lievito fresco e naturale.

La parziale predigestione del glutine durante la fase di
fermentazione migliora la tollerabilità e la digestione.

La presenza di micro elementi come le vitamine B2,
B3, B5 e di sali minerali caratteristiche delle farine
integrali, garantiscono un corretto apporto nutrizionale.

LIEVITO
MADRE ANTICO

+48 ore
di maturazione
dell’impasto

INGREDIENTI

Per le nostre pizze scegliamo ingredienti di qualità.
È per questo che facciamo arrivare tre volte a settimana
il Fiordilatte da Caserta, che viene lavorato a mano.
La nostra passata dal gusto fresco e dolce la prepariamo
unicamente con pomodori San Marzano DOP.
INGREDIENTI
SCELTI
DI PRIMA
QUALITÀ

LE RICETTE GOURMET

La migliore gastronomia italiana ed internazionale esaltata
da audaci e sapienti abbinamenti, per una nuova esperienza
del gusto che conquisterà i palati più raffinati.
Dalla Crema di Ceci alla Granella di Pistacchi, dal Lardo di
Colonnata al Salmone dei Fiordi, dalla Crema di Caprino alla
Bottarga di Muggine passando per i Pomodori più pregiati
e una selezionatissima Mozzarella, Rinopizza firma una
collezione di pizze che viaggiano fra le eccellenze dei sapori
del Mediterraneo e del Nord Europa, per nuovi matrimoni
di sapori che caratterizzano la nostra “Not Ordinary Pizza”.
RAFFINATi
E RICERCATI
ABBINAMENTI